如何利用客流統計分析系統來提升餐廳的客流量？

現在利用大數據分析系統給各個企業各行各業都帶來了更科學有效的管理模式，進而提升企業的價值。對于服務業來說，客流量是決定企業是否能健康穩定的發展的決定性因素，餐飲業作為服務行業中跟人們的日常生活最為息息相關的行業，客流量的重要可想而知，統計分析進店的客流數據，從而制定合理高效的管理策略，創造利潤效益。

首先，我們來看看一般導致餐飲流量下降的主要原因有哪些。

按照傳統的經營方式，一是外部環境元素，突出的裝飾環境是吸引顧客的首要元素，餐飲也是如此，一個餐廳的裝修特色以及環境衛生等，是決定顧客是否消費以及一次消費后是否愿意再次消費從而變成穩定顧客的要素之一。

二是服務態度的質量，高素質、高修養的服務員可以為顧客提供良好的服務，快速有效地為顧客提供餐飲服務，并因人而異有口不能食為他們提供不同層次的餐飲服務。

三是足夠有效的宣傳，現在早已不是酒香不怕巷子深的年代了，現在顧客的選擇非常的多，如果你沒有努力的產品與服務呈現給顧客了解，就很難使他們消費，對食品的配料是否能滿足顧客的需求也不知道，自然客流量就不會很多。

餐飲客流量越來越少，需要不斷創新，定期推出新菜品，不斷調整菜單。顧客不喜歡平坦的地板。餐廳只有不斷創新，不斷推出新菜品，才能滿足顧客的胃口。以及餐廳工作人員的服務是否到位。如果顧客感到在餐廳就餐氣氛很低，一定會影響他們的用餐心情，這樣客戶下次就不太可能再來了，同時，用餐環境也會影響餐廳的客流量。另外，同一城市或地區存在強大的競爭對手也是減少客流的重要因素。

現在大多數餐廳都選擇了先進的智能客流統計攝像機來統計并分析餐廳每日的客流量，并結合一段時間的客流變化規律，隨時的調整餐廳的管理營銷方案。

首先在餐廳的各個出入口安裝客流統計攝像頭，將客流計算分析系統與服務器云相結合。

這種計算方法可以實時計算客流進出量，不存在疲勞或精力集中的情況，計算出的數據比較準確，誤差相對較小，根據云客流數據記錄的變化規律，還可以合理地對餐廳客流高峰期間的人員組織、活動實施情況進行有效評價，有效評估營銷推廣的投資回報。另一方面，餐廳客流的計算是為了解決客流問題。例如，忠誠服務更好的是鼓勵員工以老板的心態主動為客戶服務，最大限度地發揮大客戶的價值。對于餐飲業來說，環境確實是一個值得關注的環節。畢竟，人是視覺動物。裝飾大氣、獨特的品味和凸顯品牌氣質的餐廳環境，當然可以吸引人們的目光，增加客流量，拉動銷售。

雖然餐飲業長期以來一直存在著一些如排隊、點餐時間長、結賬繁瑣等服務問題，導致顧客體驗差，但隨著互聯網經濟的發展，如客流計算分析系統的出現終于可以解決效率低、體驗差等核心痛點有了新的突破，所謂的智慧餐廳正火熱開展。在餐廳的大廳或者各樓層安裝LED或LCD顯示屏，實時的將當前餐廳就餐顧客的數量以及不通區域不通樓層就餐顧客數量顯示在屏幕上，顧客可以根據客流分布特點，靈活的安排就餐的時間以及選擇不通的區域或者樓層就餐，從而提升就餐體驗，減少排隊等位等問題。